पुदीना चटनी

पुदीना चटनी

August 27, 2018 0 By admin

पुदीने की चटनी एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी है जो ताज़ा पुदीने के पत्ते, हर धनिया, अदरक, लहसुन को डालकर बनाई जाती है | इसे बनाना बहुत ही आसान है और 5 से 10 मिनट के अन्दर बनकर तैयार हो जाती है | यह चटनी ड्राई पनीर टिक्का,समोसा,कचौड़ी,ब्रेड,सैंडविच आदि व्यंजनों के साथ सर्व की जाती है | क्योकि इससे खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है |

एक नज़र :-

समय                       : 5 से 10 मिनट

मात्रा                        : 1 कटोरी

मील टाइप                : वेज

कितने लोगों के लिए : 2 से 4    

सामग्री :-

  • 1 कप हरे धनिये की पत्तियाँ
  • आधा कप पुदीने की पत्तियाँ
  • 2 चम्मच भुनी हुई मूंगफली
  • 1 इंच अदरक
  • 3 लहसुन
  • 3 हरी मिर्च
  • 2 चम्मच निम्बू का रस
  • आधा चम्मच जीरा
  • आधा चम्मच चाट मसाला
  • एक चोथाई चम्मच चीनी
  • एक चोथाई चम्मच नमक
  • एक चोथाई कप पानी

विधि :-

  1. एक मिक्सी का ज़ार लें और उसमें सभी सामग्री डालकर ज़ार को बंद कर दें | और इसे मिक्सी में अच्छे से पीस लें और तब तक पीसे जब तक की ये एक पतला पेस्ट ना बन जाए |
  2. मिक्सी के ज़ार में से इस पेस्ट को किसी कटोरी में निकाल लें |
  3. इस पुदीने की चटनी को आप अपने मनपसन्द स्नेक्स के साथ सर्व करें |

नोट :-

  1. भेल पूरी के लिए चटनी बनाने के लिए आप इसमें 3 चम्मच पानी और डालें |
  2. अगर आपको ज्यादा खट्टी चटनी पसंद है तो आप इसमें आधा निम्बू और डाल सकते है या फिर 2 चम्मच दही भी डाल सकते है |
  3. अगर आप इस चटनी को डोसे के साथ सर्व करना चाहते है तो आप इस चटनी में आधा कप घिसा हुआ नारियल मिला दें |